Resep Pindang Bandeng. Photo source: Buku Menu Sehat dan Diet Langsing Sesuai Golongan Darah oleh Zizi Rosmala, 

resep-makanan-diet-pindang-bandeng-doktersehat
 

Bahan:

  • 2 ekor ikan bandeng ukuran sedang, potong 3-4 bagian
  • Air secukupnya

Bumbu:

  • 5 siung bawang putih, iris
  • 10 butir bawang merah, iris
  • 2 cm kunyit, iris
  • 4 cm jahe, iris
  • 3 cm lengkuas, iris
  • 3 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, keprek
  • 2 buah tomat, potong dadu
  • 3 sdm gula merah, sisir
  • 2 sdm kecap manis
  • garam secukupnya
  • merica bubuk secukupnya

Cara membuat:

  1. letakkan sebagian daun salam, daun jeruk, serai, irisan bawang merah, irisan bawang
  2. putih, kunyit, jahe, dan lengkuas di dasar panci
  3. Susun ikan bandeng di atasnya
  4. taburkan sisa bumbu, tomat, gula merah, kecap, garam, dan merica di atas ikan
  5. tambahkan air sampai ikan terendam
  6. masak ikan di atas api besar hingga air mendidih
  7. kecilkan api dan masak ikan sampai airnya susut dan tulangnya melunak atau sekitar 4 jam